2015年5月17～19日、インテックス大阪にて開催された西日本最大！外食産業最先端の商談展示会、[関西]外食ビジネスウィーク2015に行ってきました。

外食ビジネスウィークは、外食業界の食材・飲料・設備等が一堂に集まる西日本最大の展示会で、開催イベントは、「第8回 関西うどん・そば産業展」、「第8回 関西ラーメン産業展」、「第5回 関西パスタ産業展」、「第6回 関西居酒屋産業展」、「第3回 日本全国名産品・特産品展 in 関西」、「第4回 関西ホテル・旅館産業展」、「第6回 関西省エネ・省CO2・コスト削減対策展」、そして関西店舗環境改善展と関西フランチャイズ・独立開業支援展を統合し、名称を変更した「第1回 関西飲食店開業・飲食店設備展」と、とにかく盛り沢山な内容となっています。

その名からご想像いただける通り、食材やお酒の試食・試飲会などもあり、会場内は熱気と美味しそうな香りに包まれ、ついつい仕事で来ていることを忘れてしまいそうになります。
といいつつ、どうしても我慢できず、その場で調理した熟成肉のステーキ（2,800円/100g）だけは試食させていただきました。

バイヤーセレクション記者としましては、店舗オーナーさんや店長さんに有益な情報を提供するというミッションがありますので、後ろ髪をひかれつつ、その場を後にしました。

オーダーエントリーシステム

お目当ての熟成肉、、、ではなく、飲食店舗向けに特化したオーダーエントリーシステムですが、沢山の企業がご出展されていた中でも、特に印象に残ったものをいくつかご紹介します。

iPadセルフオーダーシステム

神戸デジタル・ラボの提供する店舗のブランディングに取り組みたいオーナー向けメニューブックアプリ「iPadセルフオーダーシステム」は、各テーブルにiPadを配置し、ご来店いただいたお客さんが好きなタイミングで注文出来るシステムです。
入力された注文内容はキッチンに設置されたプリンターに送信・印刷され、また、POSレジと連動することで、会計時に明細を打ち込む手間を省くことが出来ます。

同システムと連携可能なPOSレジとして「スマレジ」や飲食店向けオーダーシステム「スマレジ・ウェイター」も展示されていました。

ITOS

アイトスの提供する「ITOS」は、オーダリングシステム初のApple社公認アプリケーションで、ファインフーズのビジネスモデル特許第3505492｢注文管理システム及び注文管理方法｣に基づいて開発されたオーダーシステムです。特許侵害を避けて開発された他社システムにはない、シンプルさと使いやすさがアピールポイントとなっています。

E-POS SYSTEM II

エクストリンクの提供する飲食店用POSシステム・オーダーシステム「E-POS SYSTEM II」は、クラウド型の総合業務管理システムです。
売上管理、顧客管理の他、メール配信や販促管理も出来、更にモバイルホームページの作成も可能とのこと。

また、水や衝撃に強い業務用のMOTOROLA社製ハンディー端末がとってもクールでした。

MONSTERA

写真を撮る時間がなかったのでご紹介だけ、、、

オーダリングシステム販売30年以上の実績を誇るセイコーソリューションズの提供する次世代オーダーエントリーシステム「MONSTERA」は、店舗の規模・業態・運用に応じた柔軟かつ最適なシステム構成となっています。
例えば、ハンディーターミナルとマルチプリンタのみでも利用出来るので、小規模店舗でも比較的導入しやすいシステム構成になっていることや、メイン/サブ2つのコントローラ機能を標準で装備した二重化システムを採用し、万が一メイン機器が停止してしまった場合でも、サブ機器に自動で切り替わり代替稼働を実施する「ノンストップシステム」が特徴的でした。

その他のアイテム

オーダーエントリーシステムなどの業務システムのほかにも、便利なアイテムが展示されていましたのでいくつかご紹介を。

金属加工技術を強みとした東大阪のトマトランドのタブレット端末専用什器は全国の店舗やショールームから引き合いがあるそうで、店舗イメージにあわせたカスタムオーダーなどの対応も可能とのことです。

テーブルに設置してあるボタンを押すと、「ピンポーン」と鳴ってスタッフを呼んでくれるあのボタンです。ワイヤレス・オーダーコール・システムの老舗、ハアーモニーの「BELSTAR」は、飲食店で一度は目にしたことがあるのではないでしょうか。

その他のブースでは、ゴキブリ、ネズミ、白アリなどの害虫・害獣防除施工、衛生管理メンテナンスサービスの専門会社の展示なども目を引きました。
飲食店舗では特にナイーブな課題ですが、出来るだけ事前に対策を打っておきたいですよね。

3日間の来場者数は、延べ3万人近くと大盛況だったようです。

日々の業務に励みつつ、こういった展示会にも足を運んでみてはいかがでしょうか？
あなたの店舗にぴったりな、業務効率を劇的に改善するシステムと出会えるかも知れませんよ。

バイヤーセレクション

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